皇家山林下的“绿色循环”：四川平昌“椒麻鸡”未出栏先订销的生态致富路

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<article><section data-type="rtext">8月的巴中平昌，西兴镇皇家山村刚结束一轮花椒采收。修枝整形后的青花椒林通透开阔，满坡苍翠。林下，两千多只镇龙山瓦灰鸡正三五成群，穿行在椒树间刨土觅食、啄食草虫。13栋仿生茅草顶的吊脚楼鸡舍依山就势，高低错落地掩在椒林里，远看几乎与山林融为一体。<img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/3e732be2aa34038fea8db4a5a604e4f1u1.png?imageView2/2/w/1260" />和“先养后找销路”的传统搞法不同，这批在花椒林下自然放养的瓦灰鸡，还没到出栏标准，就已被省内外客户预订一空。当地人习惯叫它“椒麻鸡”，叫的不只是品种，更是它背后那片椒林给的底气。这背后，是平昌盘活闲置林地资源、跑通林下循环种养的一次实实在在的探索。皇家山村是“平昌青花椒”国家地理标志产品的核心种植区。青花椒“麻味纯、香气浓、久煮不苦”，一直是市场上的硬通货，但季节性闲置的瓶颈也摆在那里：每年采收一结束，大片椒林就进入了长达半年的休眠期，土地利用率低，产业链延伸跟不上，成了产业提质增效必须迈过去的坎儿。作为平昌珍贵的本土畜禽种质资源，镇龙山瓦灰鸡有着灰毛、灰皮、灰脚、灰喙的鲜明外观标识；其胴体皮色微灰，骨骼纤细，肌肉紧实细嫩、脂肪含量低，食用品质上乘。怎么让“闲”下来的林地“活”起来？四川省劳动模范池满平把目光放在了本土资源的深度耦合上。靠着平昌的山林小气候和土壤条件，他带着团队反复试验，最终摸索出了“花椒林+镇龙山瓦灰鸡”的林下循环种养模式，让同一片地实现了“树上摘金、林下掘宝”的双重产出。模式要立得住，技术是硬支撑。为把生态循环做到闭环，基地从一开始就在规划上下足了功夫——专门建成了镂空式的吊脚楼生态鸡舍。鸡舍底层铺上花椒枝叶和锯末，鸡粪自然掉落后集中收集，经腐熟转化为有机肥，重新还田供养椒林。散养的瓦灰鸡在林下也不是“闲逛”：它们啄食杂草、捕食害虫，直接替掉了大把的除草剂和农药；刨土觅食的习性，又帮着疏松了土壤，改善了地力。这样一来，“椒林养鸡、鸡肥养地、沃土育椒”的循环就转了起来，既守住了生态底线，也拉高了产业综合效益。<img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/c08903e10417d4f536915c78c788b5a8u1.png?imageView2/2/w/1260" />品种本身，同样是这条路的底气。镇龙山瓦灰鸡是平昌独有的地方畜禽品种，羽、皮、脚、喙皆呈灰色，形似农家青瓦，2015年被评为国家地理标志保护产品。检测数据很“硬”：硒含量是普通土鸡的5倍，17种氨基酸总量高出普通土鸡4.3%，肉质细嫩紧实，民间一直有“月子鸡”的说法，市场认可度和附加值远高于普通肉鸡。正是看准了品种优势，基地在鸡苗投放阶段就提前对接餐饮企业和生鲜采购商，走“以销定产”的路子，用订单锁定量，让“未出栏、先订销”成了常态，养殖户心里也更有底。据基地负责人介绍，目前存栏瓦灰鸡2000余只，全面建成后存栏规模可达3000只。按7到8个月的生态养殖周期计算，年可循环出栏成品鸡5000只。今年第一批鸡，预计10月底就能抢“鲜”上市。新模式在稳住花椒产量的同时，叠加了养殖收益，曾经半年闲置的林地，正在变成群众持续增收的“绿色账户”。产业往上走，就业机会也就跟着来了。从椒林管护、鸡群喂养到采收出栏，基地常年吸纳周边村民务工，让很多人实现了务农、顾家、挣钱“三不误”。下一步，皇家山村将持续优化林下循环种养的技术标准，把可复制、可推广的经验梳理出来，不断延伸产业链、提升价值链，用生态种养这个新引擎，给乡村全面振兴注入更持久的动力。（王建明 文/图 丁明海 张书浩）</section></article>

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