4TlmHNlvr1q city.huanqiu.comarticle欧标入川 多重把关：四川德康通内斯以全链闭环打造眉山肉制品标杆/e3pmh1nv4/e7td1t7it<article><section data-type="rtext"><p><video controls src="https://v6.huanqiucdn.cn/4394989evodtranscq1500012236/61cf01de5001834825736429240/v.f100830.mp4" data-alt="" poster="https://v6.huanqiucdn.cn/4394989evodtranscq1500012236/61cf01de5001834825736429240/sampleSnapshot/sampleSnapshot_10_0.jpg?imageView2/2/w/1260"></video></p><p>10月20日，走进坐落于四川仁寿经济开发区B区的四川德康通内斯食品有限公司（以下简称：德康通内斯），整座厂区呈现出标准的花园式现代工厂面貌：偌大园区路面洁净敞亮，数座标准化生产车间沿生产动线错落排布，生产作业区与后勤生活区严格物理隔离、边界清晰，完全匹配食品生产的高等级卫生规范。全封闭纯白厂房内，精密加工设备平稳低鸣 —— 作为德康集团与德国通内斯集团联袂打造的标杆项目，这里将德国沉淀近半个世纪的肉联行业管理规范完整复刻落地巴蜀大地，以标准化生产打通从农场到餐桌的全链路，引领区域肉食品产业升级。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="四川德康通内斯食品工厂全景" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/5a1223d3e684634307f15bedb87c3c5au1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">全链闭环：以食品思维做养殖</em> </p><p>在德康通内斯的产业布局中，生猪屠宰不是单一加工环节，而是“从农场到餐桌”全产业链的关键一环。贯穿全链的理念是：“用食品思维做养殖，用健康思维做食品”。 </p><p>企业背后是德康集团的全产业链布局：上游拥有16个饲料厂，从源头把控食品安全与成本；掌握生猪育种这一养殖业“芯片”，构建自主可控的育种体系；中游依托种养结合家庭农场推进健康养殖；下游延伸至肉制品深加工与冷链销售。通过补链、稳链、强链，德康把高品质食品安全的主导权牢牢握在手中，实现从饲料到育种、从养殖到加工的全链条把控和全程溯源。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="德康生猪生态养殖场" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d73587048823fbaf34c05d9c905ec0a1u1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">欧标智造：一猪一码全程品控</em> </p><p>落地到眉山工厂，这套全链理念转化为现实产能：年屠宰生猪200万头的进口自动化屠宰生产线，以及年分割猪白条100万头的智能化分割生产线。走进车间，自动化生产设备有序运作：二氧化碳致晕机、感应式高温灭菌燎毛炉、超声波测量仪等近100台设备，协同作业，高效完成28道精准化屠宰工艺。最后在大型排酸库内，白条在0—4℃的低温中完成鲜肉的排酸，保障肉品的风味和品质。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="德康通内斯自动化屠宰线" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/81b6701b340c400b8e1c42f81ac05c10u1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>德康通内斯始终把食品安全放在第一位。对标欧盟标准，规范工艺，严格检验，高标准保障肉品品质。企业配建高规格核酸检测室与理化检测室，对瘦肉精、兽药残留等指标严格自检。“一猪一码”全程溯源体系是品控关键：RFID芯片自生猪进厂起绑定唯一身份，从养殖源头到屠宰分割，每一块肉均可反向追溯至具体养殖场。溯源嵌入生产节拍，让安全不再是事后补救，而是前置的生产要求，为消费者提供“看得见的信任”。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="德康通内斯自动化分割线" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b303518b2803d5b766c131453ed43cb6u1.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">老卤新篇：深加工的“舌尖”答卷</em> </p><p>眉山是苏东坡的故乡，“火候足时他自美”的《猪肉颂》写尽东坡对食材的从容敬畏。如今，当对标欧标的猪白条遇见东坡肘子，一场跨越千年的对话由此展开。 </p><p>目前，已有部分产品进入深加工渠道，其中卤肥肠凭借干净、软糯的口感，销路可观。该公司相关负责人介绍说，欧标屠宰保障的高标准与高品质，让眉山老卤坊、预制菜企业拿到同一块标准好肉。把猪肉预包装标准件转化为巷口老锅的烟火气，推动“东坡烟火”与“德国匠心”融合，也让“眉山好肉”从幕后走向台前。 </p><p>德康通内斯用一头猪串起乡村振兴产业链，用高品质猪肉夯实“味在眉山”畜产品门类的标杆地位，擦亮农业金字招牌，推进四川农业大省县农业强省跨越。 </p><p>（文/图 王建明 代梦霞 徐嘉美） </p></section></article>1793005458687环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：张寒玥环球网179300545868711[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/5a1223d3e684634307f15bedb87c3c5au1.png{"email":"zhanghanyue@huanqiu.com","name":"张寒玥"}