吃撑了的“后悔药”

“走到玉林路的尽头 坐在小酒馆的门口…”赵雷的一曲《成都》曾在不少人的朋友圈里刷屏,说起成都,街头巷尾的小吃总是令人垂涎三尺,据说吃货们旅行的目的地里前三名一定有成都。在宽窄巷子的小吃街里,吃顿火锅买一些串串再来碗冰粉,真是巴适到让吃货别无所求。

近日,一组中国主要城市夜间消费数据出炉,数据显示,生活在“吃货天堂”成都的吃货们在热爱吃的同时是最养生的——喜欢一边烫火锅一边吃健胃消食片。听起来,重辣的四川九宫格似乎与健胃消食片不是很搭调,而在微博、小红书等社交平台上这种尽享美味之后嚼两片健胃消食片的吃法已经蔚然成风,成为网红吃法。

说起网红吃法,不少人会觉着是噱头,而作为一名如此吃法的见证者,笔者还是觉着这种吃法有可取性的。

笔者的一个朋友是四川火锅的“死忠粉”,每次聚会火锅必然是首选,麻辣牛肉、毛肚、鸭血、宽粉…都是聚会餐桌上的必点菜,再配上酸梅汤、冰粉,嘴是过瘾了,久而久之胃就有了意见。事情缘起于半年前的一次聚会,尽情饱餐一顿火锅后,朋友的胃对她提出了严重抗议,打嗝、腹胀、泛酸水可是把她折腾的够呛。后来听了一位学医朋友的建议,在药店买了江中健胃消食片,嚼食后症状逐步缓解。本以为从那开始,朋友会戒掉重 口味的火锅,没想到这位朋友仿佛发现了“后悔药”一样,每次聚会仍旧首选火锅,只是包中多了一盒江中健胃消食片,而每当我们调侃她的火锅黑历史时,她总一本正经的说,“现在我有了后悔药,再也不怕吃完火锅闹囧事了!”

随着近些年社会的不断发展,科学的养生方式和健康的生活观念深入人心,人们对于美食的追求已经从填饱肚子向更高层级转化。为了迎合人们的需求,街头巷尾不断创新的精致料理应运而生。而这些精致美食大部分都含有高脂肪和高热量,吃货在敞开肚皮大吃大喝时,对胃的伤害是最直接的。

怎样才能让美食与健康共存是医学界与吃货界共同关注的问题。

而不得不说在这个问题上,我们的老祖宗早有指点。很早以前,就有一批《延禧攻略》中的叶天士之流认为食物和药物一样具有性味理论,包括四气五味、归经、升降浮沉等。很多中药材与食物同源,如江中健胃消食片的主要成分山楂、麦芽、陈皮等。此外,药品剂型的“丸、散、膏、丹、汤”之分与烹饪中的“蒸、煮、煎、炒、炸”之异,以及中医学中的七情和食学中的合等,均体现了“医厨同道”。

遣药以为方,选材而成肴是中国传统医药与中国饮食的统筹搭配规律与原则的精髓所在。药食同源,以食治病,这对想要健康又不想亏了自己嘴巴的吃货们来说可谓福音。日常备一些像江中健胃消食片等取材于食物的药品,既可帮助吃货们减轻饱食后胃部的负担,也可不再让吃货们为一时冲动导致的吃撑而懊恼后悔,俨然已经成为吃货们的“消化秘籍”。

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