小微餐饮痛点多,考拉掌柜如何打开小微餐饮市场?

小微餐饮商作为中国四万亿餐饮市场的主力军,既是餐饮行业的发展趋势所在,但因其规模小、缺乏现代化管理等特性使其存在不少弊端。考拉掌柜布局三四线城市的小微餐饮,充分利用 “互联网+餐饮”的模式,旨在为小微餐饮市场带来新的变革。

据相关资料统计,中国有338个地级城市,其中一线城市5个,二三线城市91个,还剩下241个四线城市。2017年,餐饮门店600万家,4万亿市场,日均交易书2.8亿笔,其中小餐饮门店日均交易2.6亿笔,占交易笔数的92.8%。这些数据通通表明小微餐饮对于整个餐饮行业的重要性,那么如何弥补小微餐饮天生的不足,将新餐饮革命带给每一个餐饮商家呢?

小微餐饮商的痛点在于资金不多,缺乏现代化管理及营销手段,还存在着员工服务不规范、效率低下,产品可代替性高、竞争能力弱的问题,这些问题严重制约了小微餐饮商的发展。“考拉掌柜”是一家专注于餐饮生态管理的互联网平台,隶属于浙江亿呼科技有限公司,其针对小微餐饮商存在的痛点,力求用现代移动互联网技术助小微餐饮商家“更上一层楼”。

对于餐饮商家来说,时间就是金钱,特别是用餐高峰,翻台率直接决定了一天的流水是否达标。考拉掌柜为了让商家的时间更加有价值,将传统复杂的流程简单化,首先从点餐收银入手,顾客到店无需排队,用手机扫描餐桌上的二维码,就能自主点餐、付款,极大地提升了用餐效率,对于商家来说,此举也免去了大量的人工服务成本。

不仅如此,考拉掌柜考虑到短时间内顾客的用餐习惯很难完全改变,遂推出叫号点餐牌。餐厅服务员可以将点餐牌拿给顾客,提示他们可以先入座再扫码点餐,不至于让习惯去前台点餐的顾客感到不适。

深挖小微餐饮的传统与特征,考拉掌柜致力于促进餐饮业健康长久的发展,为餐饮创业者带来新的机遇。

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